Auf der Hauptinsel Mainland der Orkneys (ein aus ca. 70 kleineren Inseln bestehender Archipel, welcher zu Schottland gehört) wurde – auf dem Gelände einer stillgelegten Mühle - bereits 1885 eine Brennerei errichtet. Wie viele andere Destillerien, erlebte auch Scapa eine bewegte Geschichte von Schliessungen, Wiedereröffnungen und Verkäufen. Heute produziert die zu Pernod-Ricard gehörende Destillerie rund 1 Mio. Alkohol pro Jahr